🥕Подборка рецептов диетических творожных пасх к празднику!🥕
Сохрани себе!
1. Диетическая творожная пасха без сахара!
🔸на 100грамм - 173.8 ккалБ/Ж/У - 9.62/0.2/34.39🔸
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 300 г
Изюм - 80 г
Курага - 80 г
Цукаты - 50 г (ананас, папайя)
Мед - 3 ст. л
Приготовление:
Для начала берем сухофрукты и отвариваем их в стакане с обычной водой, добавляя туда мед. Естественно, мед добавляется только тогда, когда вода в стакане остынет, т.к. при воздействии высоких температур на мед, его полезные свойства просто исчезают. Смесь из сухофруктов и орехов измельчается в блендере, после чего полученное смешивают с творогом.
Идеальные формы для таких творожных пасх – силиконовые или разъемные, потому что из таких форм легче всего вытаскивать конечный продукт. Дно таких форм застелить лучше всего пищевой пленкой или марлей для придания характерного узора.
Далее в формочку выкладываем творожную массу. Ставим пасху на несколько часов в холодильник. После чего пасху можно вытаскивать из формочки, потянув за пленку. Сверху пасху можно украсить цукатами.
2. Правильная творожная Пасха: забирай скорее!
на 100грамм - 76 ккал Б/Ж/У - 8/1/8
Ингредиенты:
• Творог обезжиренный - 200 г
• Натуральный йогурт - 200 г
• Ряженка - 100 г
• Мед - 1 ст. л
• Орехи - по вкусу
• Сухофрукты - по вкусу
• Ванилин - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Один стакан воды довести до кипения, высыпать курагу и 5 минут проварить, затем обсушить и в блендере измельчить с орехами и другими сухофруктами, которые будете использовать. Перемешать творог с подсластителем, добавить сухофрукты, йогурт и ряженку – должна получиться густая масса. Заправить массу медом, перемешать, выложить в пасочницу, застеленную марлей, и убрать в холодильник.
Достав творожную пасху из формы, украсить ее по вкусу и подать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
3. Печеная творожная пасха
🔸на 100грамм - 174.54 ккалБ/Ж/У - 14.21/8.74/9.04🔸
Ингредиенты:
творог — 1 кг
сливки жирные — 50 г
цукаты, изюм — по вкусу
мука — 110г
яйцо — 8 шт.
сахарозаменитель - по вкусу
Приготовление:
Творог, сливки, цукаты, изюм, сахарозаменитель, муку и 8 желтков руками перемешать до однородной массы.
Белки взбить в устойчивую пену и осторожно соединить с творожной массой.
Смешать.
Постучать формой несколько раз, чтобы избавиться от излишков воздуха.
Выпекать при 180С.
4. Творожная Пасха
🔸на 100грамм - 100.34 ккал🔸Б/Ж/У - 15.15/3.15/2.86🔸
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 600 г
Творог - 200 г (у нас мягкий)
Молоко 1% - 100 мл
Желтки - 4 шт
Сухое обезжиренное молоко - 10 г
Сок лимона - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Зернистый творог протираем через сито или взбиваем блендером до однородного состояния. Смешиваем с мягким творожком, лимонным соком, взбиваем миксером до однородности. Молоко смешиваем с желтками. Всыпаем СОМ и активно взбиваем чтобы не было комочков. Увариваем яичную смесь на медленном огне постоянно помешивая до состояния жидкой манной каши (5-7 минут). Смешиваем творожную смесь с яичной — взбиваем тщательно. Добавляем по вкусу подсластитель. В качестве начинки для творожной пасхи можно использовать сухофрукты. Просто мелко нарезаем и смешиваем с творожной массой. Теперь подготовим дуршлаг или специальные формы для пасхи. В дуршлаг выкладываем марлю в два-три слоя, так, чтобы края марли свисали. Выкладываем сверху творожную массу. Закрываем сверху концами марли, разравниваем. И на нашу конструкцию ставим гнет (мы накрываем тарелочкой и ставим сверху банку с водой). Гнет мы ставим для того чтобы из творожной массы вышла вся сыворотка-влага. Поэтому нашу конструкцию надо поставить в глубокую тарелку или мисочку — чтобы туда стекала сыворотка. Убираем в холодильник, желательно на ночь! За это время вся сыворотка стечет и мы получим прекрасную заварную творожную пасху! Готовую пасху освобождаем от марли и выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию (у нас трафарет и по нему посыпали пасху какао).
Приятного аппетита!
5. Пасха с курагой и орехами
🔸на 100грамм - 188.2 ккалБ/Ж/У - 14.52/6.05/19.61🔸
Ингредиенты:
0,5 кг нежирного творога,
4-5 ст. ложек фруктозы,
50 г кураги
50 г орехов.
Приготовление:
Разведите 2 столовые ложки фруктозы в 150-200 г воды. Добавьте курагу и проварите ее на небольшом огне около пяти минут. После того, как курага остынет перемешайте ее с орехами и измельчите в блендере.
Перетрите творог через сито, смешайте с половиной смеси из кураги и орехов, и оставшейся фруктозой.
Форму застелите пищевой пленкой и выложите туда творог. Сделайте углубление и в середину положите оставшиеся курагу и орехи, сверху накройте творожной массой.
Поставьте в холодильник на 12 часов. перед подачей удалите пленку и украсьте курагой.
Приятного аппетита!
